* 1 xícara de farinha de trigo
* 1/2 xícara de açúcar
* 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
* 1 ovo
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 1/2 colher de chá de fermento em pó
* 1/4 colher de chá de sal
* 1 xícara de nata, batida em chantilly
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo, a baunilha, o fermento e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo de 30 x 20 centímetros.
4. Espalhe a nata batida sobre um dos retângulos de massa. Cubra com o outro retângulo de massa.
5. Corte a massa em quadrados de 5 centímetros.
6. Coloque os quadrados de massa na assadeira preparada e asse por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
7. Deixe esfriar em uma grade.
* Para uma receita mais saborosa, use nata fresca.
* Para um toque extra de crocância, polvilhe os quadrados de massa com açúcar de confeiteiro antes de assar.
* Adicione chocolate picado à massa ou ao chantilly para um sabor mais intenso.
* Use outros sabores de extrato, como baunilha, limão ou laranja.
* Substitua a farinha de trigo por farinha integral para uma receita mais saudável.
Sirva as bolachas de nata ainda quentes ou frias. Elas podem ser servidas como sobremesa ou lanche.
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