Ingredientes
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
* 3 ovos grandes
* 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/4 colher de chá de sal
* 1 xícara de suco de limão fresco
* 1/4 xícara de raspas de limão
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 30×25 cm.
2. Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternando com o suco de limão, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
4. Adicione as raspas de limão e misture.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
Dicas
* Para uma torta mais cítrica, use suco de limão siciliano.
* Se preferir uma torta menos doce, use 3/4 de xícara de açúcar.
* Para uma torta mais macia, adicione 1/2 xícara de creme de leite à massa.
* Para uma torta mais crocante, adicione 1/2 xícara de granola à massa.
Serviço
A torta de limão na travessa pode ser servida quente ou fria. Pode ser servida sozinha ou com sorvete, chantilly ou calda de limão.
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