Sopa De Feijão Com Legumes Referência de vídeo
Introdução
A sopa de feijão com legumes é uma sopa tradicional brasileira, preparada com feijão, legumes e temperos. É uma sopa nutritiva e saborosa, que pode ser servida como entrada ou prato principal.
Ingredientes
* 1 xícara (chá) de feijão preto ou carioca
* 2 litros de água
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura média picada
* 1 abobrinha média picada
* 1 tomate picado
* 1 colher (chá) de sal
* 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
* 1/2 colher (chá) de cominho
* 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
* 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
1. Lave o feijão e deixe-o de molho por 3 horas ou durante a noite.
2. Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com a água.
3. Leve ao fogo alto, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
4. Enquanto isso, prepare os legumes. Pique a cebola, o alho, a cenoura, a abobrinha e o tomate.
5. Depois que o feijão estiver cozido, desligue o fogo e adicione os legumes, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a noz-moscada.
6. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo.
7. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
9. Volte a sopa para a panela e aqueça-a.
10. Sirva a sopa quente, polvilhada com cheiro-verde.
* Para deixar a sopa mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite ao final do cozimento.
* Se preferir, você pode adicionar outros legumes à sopa, como batata, mandioquinha, espinafre ou couve.
* Para dar um toque especial à sopa, adicione 1 colher (chá) de páprica doce ou picante.
Conclusão
A sopa de feijão com legumes é uma receita simples e deliciosa, que pode ser preparada em casa com ingredientes acessíveis. É uma ótima opção para um almoço ou jantar nutritivo e saboroso.
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