História
A receita de calça virada da vovó é uma receita tradicional brasileira que vem sendo passada de geração em geração há séculos. É um prato simples e saboroso, feito com ingredientes básicos, como arroz, feijão, carne seca e farinha de mandioca.
A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido no interior do Brasil, onde as famílias precisavam aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. A calça virada é um prato muito versátil, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Ingredientes
* 1 xícara de arroz
* 1 xícara de feijão preto cozido
* 100g de carne seca dessalgada e cozida
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 tomate picado
* 1/2 pimentão verde picado
* sal a gosto
* cheiro-verde picado a gosto
* farinha de mandioca
Modo de preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Adicione o tomate, o pimentão e a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
3. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
4. Acrescente o feijão e o arroz e misture bem.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cozido.
6. Retire do fogo e reserve.
7. Em um recipiente, coloque a farinha de mandioca e vá colocando o caldo da calça virada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
8. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma panela com água fervente.
9. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até as bolinhas ficarem cozidas.
10. Escorra as bolinhas e sirva com a calça virada.
Dicas
* Para deixar a calça virada ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes, como ovos cozidos, bacon ou linguiça.
* Se quiser deixar a receita mais leve, você pode usar carne seca desfiada ou frango cozido.
* Para fazer a massa das bolinhas, você pode usar farinha de mandioca crua ou farinha de mandioca torrada.
Conclusão
A receita de calça virada da vovó é um prato delicioso e fácil de fazer. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.
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