Ingredientes
* 1kg de batatas (batata inglesa ou asterix)
* 1/2 xícara de leite integral
* 1/4 xícara de creme de leite fresco
* 1/4 xícara de manteiga sem sal
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
* Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
2. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
3. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou amassador de batatas.
4. Adicione o leite, o creme de leite, a manteiga, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Sirva o purê quente ou frio.
Variações
* Para um purê mais cremoso, adicione mais creme de leite ou manteiga.
* Para um purê mais saboroso, adicione queijo parmesão ralado ou ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.
* Para um purê mais saudável, use leite desnatado ou creme de leite light.
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