Ingredientes
* 4 xícaras de polvilho azedo
* 1 xícara de polvilho doce
* 2 xícaras de água
* 1 xícara de leite
* 1/2 xícara de óleo
* 2 ovos
* 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
* 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, leve a água, o leite, o óleo e o sal ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
2. Retire do fogo e acrescente os polvilhos, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
4. Acrescente os ovos, um a um, mexendo bem até incorporar.
5. Por último, acrescente os queijos, mexendo até que eles estejam bem distribuídos na massa.
6. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
7. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
8. Com as mãos úmidas, modele bolinhas de massa de aproximadamente 4 centímetros de diâmetro.
9. Coloque as bolinhas na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.
10. Sirva quente ou frio.
Dicas
* Para que os pães de queijo fiquem mais fofinhos, use polvilho azedo e polvilho doce na mesma proporção.
* Se quiser, você pode acrescentar outros tipos de queijo na massa, como queijo cheddar, queijo provolone ou queijo gorgonzola.
* Você também pode acrescentar outros ingredientes à massa, como ervas finas, bacon ou presunto.
* Para congelar os pães de queijo, basta colocá-los em uma assadeira untada com óleo e levar ao congelador por 24 horas. Depois, retire os pães de queijo do congelador e coloque-os em um saco plástico para congelamento. Eles podem ser conservados no freezer por até 3 meses.
Acompanhamentos
Os pães de queijo são perfeitos para serem servidos como café da manhã, lanche ou sobremesa. Eles podem ser acompanhados de café, leite, chá ou suco. Também podem ser servidos com geleias, doces ou frutas.
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