Escolha do Feijão
O primeiro passo para deixar o feijão branquinho é escolher um feijão de boa qualidade. O feijão deve estar inteiro, sem quebrados ou manchas. Também é importante que o feijão esteja seco, pois o feijão úmido é mais difícil de cozinhar e pode ficar com um aspecto empapado.
Lavagem do Feijão
Após escolher o feijão, é importante lavá-lo bem. Isso irá remover qualquer sujeira ou impureza que possa estar presente. Para lavar o feijão, coloque-o em uma bacia grande e adicione água fria. Mexa o feijão com as mãos para que ele se limpe. Depois, escorra a água e repita o processo até que a água esteja limpa.
Cozimento do Feijão
Para cozinhar o feijão, coloque-o em uma panela grande e adicione água fria até que cubra o feijão. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Depois que ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
Escorrer o Feijão
Após o feijão estar cozido, é importante escorrer a água. Isso irá remover qualquer excesso de amido que possa estar presente. Para escorrer o feijão, coloque-o em uma peneira e mexa com as mãos para que ele se solte. Depois, descarte a água.
Temperagem do Feijão
Depois de escorrer o feijão, é hora de temperá-lo. Para temperar o feijão, adicione sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Mexa o feijão para que os temperos se misturem.
Dicas para deixar o feijão branquinho
* Use um feijão de boa qualidade.
* Lave o feijão bem antes de cozinhá-lo.
* Cozinhe o feijão em fogo médio.
* Escore o feijão após o cozimento.
* Tempere o feijão com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
Ao seguir essas dicas, você conseguirá deixar o feijão branquinho e saboroso.
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