Bolo De Cenoura Com Leite De Coco Referência de vídeo
* 3 cenouras médias, raladas
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de óleo de canola
* 4 ovos
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* 1 xícara (chá) de leite de coco
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 25 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a cenoura, a farinha, o açúcar, o óleo, os ovos, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
3. Adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
* Para um bolo mais úmido, use cenouras cruas.
* Se preferir, adicione 1/2 xícara (chá) de nozes picadas à massa.
* Decore o bolo com glacê de chocolate, chantilly ou simplesmente polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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