Bolo De Abacaxi Caramelizado Referência de vídeo
* 1 abacaxi maduro
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de água
* 3 ovos
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de óleo
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* 1 colher de chá de essência de baunilha
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
3. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo.
4. Distribua o caramelo na forma untada.
5. Corte o abacaxi em rodelas e disponha sobre o caramelo.
6. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo.
7. Adicione o óleo e bata até incorporar.
8. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
9. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite, batendo até ficar homogêneo.
10. Por último, adicione a essência de baunilha e misture.
11. Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado.
12. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
13. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
* Para um bolo mais fofinho, bata as claras em neve em ponto de neve e incorpore delicadamente à massa.
* Você pode usar abacaxi em calda ou em conserva, mas certifique-se de escorrer bem o excesso de líquido antes de usar.
* Se quiser, adicione um pouco de coco ralado ou passas à massa.
* Sirva o bolo de abacaxi caramelizado com um pouco de sorvete, chantilly ou calda de chocolate.
* Bolo de massa fofinha com sabor adocicado e suave de abacaxi.
* A combinação do abacaxi caramelizado com a massa do bolo é irresistível.
* O bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para um lanche da tarde.
* É importante não deixar o bolo assar demais, para não ficar seco.
* Se você não tiver uma forma de bolo média, pode usar uma forma maior, mas o tempo de cozimento pode variar.
* O bolo de abacaxi caramelizado pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
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