Ingredientes
* Massa:
* 1 xícara e meia de farinha de trigo
* 1/2 xícara de amido de milho
* 1/2 colher (chá) de sal
* 1/4 de xícara (chá) de óleo
* 1/2 xícara (chá) de leite
* Recheio:
* 1/2 cebola picadinha
* Óleo ou azeite a gosto
* 1/2 vidro de palmito picado (150g) – cozinhar por 15 minutos antes
* 1 tomate picadinho
* Azeitonas verdes picadinhas a gosto
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
* 1/2 xícara (chá) de leite + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 gema para pincelar
Modo de preparo
Massa
1. Em uma vasilha, misture a farinha, o amido de milho e o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e o leite.
3. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Se necessário, adicione mais farinha para dar ponto.
5. Deixe descansar por 10 minutos.
Recheio
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
2. Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o palmito, as azeitonas, o sal, a pimenta e refogue por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture o leite e a farinha de trigo.
5. Adicione ao recheio e misture bem.
Montagem
1. Abra metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
2. Distribua o recheio sobre a massa.
3. Cubra com a massa restante.
4. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Dicas
* Para deixar o recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão cremoso.
* Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como ervilha, milho, queijo ou ovos.
* Sirva a torta quente ou fria, acompanhada de salada ou legumes.
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