* 1 xícara de arroz arbóreo
* 1 xícara de caldo de legumes
* 1/2 xícara de vinho branco
* 1/2 xícara de cogumelos shitake, fatiados
* 1/2 xícara de cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/4 xícara de manteiga
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* Sal e pimenta a gosto
* 1 filé mignon (cerca de 250g), cortado em tiras
1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até ficarem macios.
3. Adicione os cogumelos shitake e refogue por mais alguns minutos, até ficarem cozidos.
4. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, até ficar brilhante.
5. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
6. Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Adicione o queijo parmesão e misture bem.
9. Retire do fogo e reserve.
1. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
2. Adicione o filé mignon e frite por alguns minutos de cada lado, até ficar cozido.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva o risoto de shitake com filé mignon acompanhado de uma salada verde.
* Para um risoto mais cremoso, use caldo de legumes caseiro.
* Se preferir, use outros tipos de cogumelos, como champignons ou portobello.
* Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do cozimento.
* Risoto de shitake com filé mignon
* Receita de risoto de shitake com filé mignon
* Como fazer risoto de shitake com filé mignon
* Ingredientes de risoto de shitake com filé mignon
* Modo de preparo de risoto de shitake com filé mignon
* Dicas de risoto de shitake com filé mignon
Risoto de shitake com filé mignon é um prato delicioso e sofisticado que combina o sabor dos cogumelos shitake com o sabor do filé mignon. É uma ótima opção para um jantar especial.
Para fazer risoto de shitake com filé mignon, você vai precisar de arroz arbóreo, caldo de legumes, vinho branco, cogumelos shitake, cebola, alho, manteiga, queijo parmesão, sal e pimenta.
O primeiro passo é refogar a cebola e o alho em manteiga até ficarem macios. Em seguida, adicione os cogumelos shitake e refogue por mais alguns minutos, até ficarem cozidos.
Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, até ficar brilhante. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Por fim, adicione o queijo parmesão e misture bem.
Para montar o prato, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o filé mignon até ficar cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva o risoto de shitake com filé mignon acompanhado de uma salada verde.
Espero que você goste desta receita!
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