Ingredientes
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
* 1 1/2 xícaras (300 gramas) de açúcar granulado
* 3 ovos grandes
* 2 colheres de chá de extrato de baunilha
* 2 1/2 xícaras (300 gramas) de farinha de trigo
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara (240 ml) de suco de limão fresco
* 1/2 xícara de suco de laranja fresco
* Raspas de 2 limões grandes
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de torta de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
4. Em outra tigela, misture o suco de limão, o suco de laranja e as raspas de limão. Adicione à mistura de massa e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.
* Para um sabor mais intenso de limão, use limões sicilianos.
* Se quiser, adicione 1/2 xícara de blueberries ou morangos frescos à torta.
* Sirva a torta com sorvete de baunilha ou chantilly.
Variações
* Torta de limão cremosa: Use 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco no lugar da metade do suco de limão.
* Torta de limão com chocolate: Adicione 1/2 xícara (75 gramas) de chocolate amargo picado à massa.
* Torta de limão com coco: Adicione 1/2 xícara (75 gramas) de coco ralado à massa.
Espero que gostem!
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