Ingredientes
* 1 kg de farinha de trigo
* 60 g de fermento biológico fresco ou 15 g de fermento biológico seco
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
* 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
* 3 ovos
* 2 xícaras (chá) de leite morno
* 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Em uma tigela, dissolva o fermento biológico no leite morno com uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 15 minutos, ou até que dobre de volume.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o restante do açúcar até obter um creme claro. Adicione a margarina ou manteiga, o óleo, o sal e misture bem.
3. Junte o fermento biológico dissolvido e misture até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando até que a massa desgrude das mãos.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de volume.
7. Depois de descansar, divida a massa ao meio e faça duas roscas.
8. Coloque as roscas em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Pincele as roscas com uma mistura de ovo e leite e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que dourem.
Dicas
* Para a massa ficar mais fofinha, deixe-a descansar em local quente e úmido.
* Se a massa ficar muito seca, adicione mais leite aos poucos.
* Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha aos poucos.
* Para a rosca ficar mais crocante, pincele-a com manteiga derretida depois de assada.
Diversificação
A receita de rosca simples e fofinha pode ser diversificada de várias maneiras, como:
* Adicionando frutas secas, como uvas passas, damascos ou nozes;
* Adicionando recheios, como chocolate, doce de leite ou goiabada;
* Polvilhando a rosca com açúcar de confeiteiro ou canela.
Com um pouco de criatividade, você pode criar roscas deliciosas e únicas.
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