Receita De Bolacha De Nata Referência de vídeo
Ingredientes
* 2 xícaras (350g) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher (chá) de sal
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
* 1 xícara (200g) de açúcar granulado
* 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
* 2 ovos grandes
* 1 colher (chá) de extrato de baunilha
* 1 xícara (240ml) de leite integral
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fomos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
4. Misture a baunilha.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados alternadamente, começando e terminando com os secos.
6. Adicione o leite e misture até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa nas assadeiras preparadas e asse por 10 a 12 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Recheio
* 1 xícara (240ml) de leite integral
* 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
* 1/4 xícara (50g) de açúcar mascavo
* 2 colheres (sopa) de amido de milho
* 1/4 colher (chá) de sal
* 1 colher (chá) de extrato de baunilha
* 1 xícara (240ml) de nata fresca
Modo de preparo do recheio
1. Em uma panela média, misture o leite, os açúcares, o amido de milho, o sal e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Bata a nata até ficar em ponto de chantilly.
4. Adicione o recheio de leite condensado à nata e misture delicadamente.
Montagem
1. Corte as bolachas ao meio.
2. Espalhe o recheio de nata entre as camadas de bolacha.
3. Cubra com a outra metade das bolachas.
4. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
* Para um recheio mais cremoso, use nata fresca sem soro.
* Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como chocolate, frutas secas ou nozes.
* Para um acabamento mais bonito, use um saco de confeitar para aplicar o recheio nas bolachas.
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