Ingredientes
* 500 gramas de farinha de trigo
* 1 colher (chá) de fermento biológico seco
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 1 colher (sopa) de sal
* 1/2 xícara de água morna
* 1/4 xícara de óleo
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em outra tigela, misture a água morna e o óleo.
3. Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por 10 minutos ou até que fique macia e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Após a massa crescer, divida-a em bolinhas do tamanho desejado.
7. Abra as bolinhas com um rolo de macarrão até formar discos de cerca de 20 centímetros de diâmetro.
8. Recheie as esfihas com o recheio de sua preferência.
9. Feche as esfihas e pincele-as com um ovo batido.
10. Asse as esfihas em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que estejam douradas.
Dicas
* Para deixar a massa ainda mais macia, você pode adicionar 1 colher de sopa de leite em pó à mistura.
* Para evitar que a massa grude na bancada, polvilhe-a com farinha de trigo antes de sovar.
* Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água morna aos poucos.
* Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo aos poucos.
* Para que as esfihas fiquem crocantes, pincele-as com um ovo batido antes de assar.
Aqui estão alguns recheios de esfiha populares:
* Carne moída
* Queijo
* Espinafre
* Abobrinha
* Pimentão
* Tomate
* Frango
* Atum
* Vegetais
Experimente diferentes recheios e descubra o seu preferido!
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