A couve é uma hortaliça muito popular no Brasil, sendo consumida em saladas, refogados, sopas e outros pratos. Ela é uma excelente fonte de nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes.
A cor verde da couve é devido à clorofila, um pigmento que atua na fotossíntese. Quando a couve fica amarelada, é sinal de que a clorofila está diminuindo. Isso pode acontecer por vários motivos, como:
A couve amarelada não faz mal à saúde, mas não é tão nutritiva quanto a couve verde. Isso porque a clorofila é responsável por armazenar muitos nutrientes, como vitaminas A, C, K e cálcio.
No entanto, a couve amarelada ainda é uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde do intestino.
Além da cor, existem outros sinais que indicam que a couve está estragada, como:
A couve amarelada ainda pode ser consumida, mas não é tão nutritiva quanto a couve verde. É importante verificar se a couve está estragada antes de consumi-la.
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