Como Fazer Tropeiro Simples Referência de vídeo
* 500 gramas de carne seca dessalgada
* 200 gramas de farinha de mandioca
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 pimenta dedo-de-moça picada
* 1 tomate picado
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 xícara de óleo
* Cebolinha verde picada para decorar
1. Corte a carne seca em cubos pequenos e cozinhe em água fervente por 30 minutos, ou até ficar macia.
2. Escorra a água da carne e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça por 5 minutos, ou até ficarem macios.
4. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos.
5. Junte a carne, a farinha de mandioca, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até a farinha de mandioca ficar cozida e o tropeiro ficar cremoso.
7. Retire do fogo e sirva aquecido, decorado com cebolinha verde picada.
* Para deixar o tropeiro ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, calabresa, linguiça ou ovo cozido.
* Se você quiser um tropeiro mais picante, acrescente mais pimenta dedo-de-moça.
* O tropeiro pode ser servido com arroz, feijão, salada e farofa.
* Ingredientes: carne seca, farinha de mandioca, cebola, alho, pimenta dedo-de-moça, tomate, sal, pimenta-do-reino, óleo, cebolinha verde
* Modo de preparo: cozinhar a carne seca, refogar os legumes, adicionar a carne e a farinha, cozinhar até a farinha de mandioca ficar cozida
* Dicas: adicionar outros ingredientes, pimenta dedo-de-moça, servir com arroz, feijão, salada e farofa
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