Ingredientes
* 1 pescoço de peru
* 1 cebola grande, picada
* 4 dentes de alho, picados
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 xícara de vinho branco
* 1/4 xícara de caldo de galinha
* 1/4 xícara de tomilho fresco, picado
* 1/4 xícara de alecrim fresco, picado
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Tempere o pescoço de peru com sal e pimenta.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até ficarem macios.
5. Adicione o pescoço de peru e doure por todos os lados.
6. Despeje o vinho branco, o caldo de galinha, o tomilho e o alecrim.
7. Leve ao forno e cozinhe por 2 horas, ou até o pescoço de peru ficar macio e suculento.
8. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Dicas
* Para um sabor mais intenso, deixe o pescoço de peru marinar na mistura de vinho branco, caldo de galinha, tomilho e alecrim por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
* Você pode servir o pescoço de peru com arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.
Variações
* Para um sabor mais picante, adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena à mistura de temperos.
* Para um sabor mais adocicado, adicione 1/4 xícara de mel à mistura de temperos.
Resumo
O pescoço de peru é um corte de carne saboroso e econômico que pode ser preparado de várias maneiras. Esta receita é simples e fácil de seguir, e o resultado é um pescoço de peru macio e suculento.
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