Ingredientes
* 1 kg de costela de porco
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
* 1/4 de xícara de molho de soja
* 1/4 de xícara de vinagre de arroz
* 1/4 de xícara de açúcar mascavo
* 2 dentes de alho, picados
* 1 cebola, picada
* 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo
1. Tempere as costelas com sal e pimenta.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o alho e a cebola.
3. Adicione as costelas à mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro.
4. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira.
5. Retire as costelas da marinada e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos por lado, ou até dourar.
6. Adicione a marinada à panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que as costelas estejam cozidas e a marinada tenha engrossado.
7. Sirva com arroz branco ou macarrão.
* Para um sabor mais intenso, deixe as costelas marinando por mais tempo.
* Você pode adicionar outros ingredientes à marinada, como gengibre, alecrim ou tomilho.
* Se você não tiver molho de soja, pode usar sal, pimenta e vinagre de maçã.
* Para um acabamento mais crocante, polvilhe as costelas com farinha de rosca antes de assar.
* Para fazer costelinha de porco assada, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as costelas em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora, ou até que estejam cozidas.
* Para fazer costelinha de porco na churrasqueira, tempere as costelas como de costume e grelhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos por lado, ou até que estejam cozidas.
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