Como Congelar Nhoque De Batata Referência de vídeo
Ingredientes
* 1 kg de batatas cozidas e amassadas
* 300 g de farinha de trigo (ou 200 g de amido de milho)
* 1 ovo inteiro
* 1 colher (sobremesa rasa) de sal
Preparo
1. Em uma tigela grande, misture as batatas, a farinha, o ovo e o sal.
2. Sove a massa até ficar homogênea e elástica.
3. Corte a massa em tiras e, em seguida, em pedaços de 2 cm de comprimento.
4. Enrole os pedaços de massa em formato de rolinhos.
5. Corte os rolinhos em pedaços de 1 cm de espessura.
6. Distribua os nhoques em uma assadeira untada com óleo ou azeite.
7. Leve ao freezer por 24 horas.
Como Descongelar
1. Retire os nhoques do freezer e coloque-os em um refratário.
2. Cubra os nhoques com água fervente e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, ou até que eles subam à superfície.
3. Escorra os nhoques e sirva com o molho de sua preferência.
* Use batatas cozidas e amassadas, mas ainda mornas.
* Sove a massa até ficar homogênea e elástica.
* Corte os nhoques em tamanhos iguais.
* Distribua os nhoques em uma assadeira untada para que não grudem.
* Congele os nhoques por no máximo 3 meses.
* Não descongele os nhoques em temperatura ambiente.
* Cozinhe os nhoques em água fervente.
* Escorra os nhoques e sirva com o molho de sua preferência.
Os nhoques congelados podem ser conservados por até 3 meses no congelador.
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