Ingredientes
* 1 xícara (chá) de fubá
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 3 ovos
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1 pitada de sal
* 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 xícaras (chá) de milho verde fresco, cozido e escorrido)
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, os ovos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Adicione o milho verde e misture delicadamente.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
* Para um bolo mais saboroso, use milho verde fresco.
* Se quiser, acrescente a gosto coco ralado, chocolate em pó, frutas secas ou castanhas.
* Para um bolo mais molhadinho, acrescente 1/2 xícara (chá) de leite ou suco de laranja à massa.
Curiosidade
O bolo de milho com fubá é uma receita tradicional brasileira, muito popular em todo o país. Pode ser servido como sobremesa ou como lanche, acompanhado de café, chá ou leite.
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