Ingredientes
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
* 3 xícaras de açúcar
* 3 ovos grandes
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de leite
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (350ºF). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas).
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
4. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Dicas
* Para um bolo ainda mais cremoso, use creme de leite fresco em vez de leite.
* Para um bolo com mais sabor, adicione 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado à massa.
* Para um bolo com um acabamento mais brilhante, cubra-o com uma ganache de chocolate.
Ganache de chocolate
* 1 xícara de creme de leite fresco
* 1 xícara de chocolate meio amargo picado
1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Mexa até o chocolate derreter e a ganache ficar homogênea.
4. Despeje a ganache sobre o bolo frio e deixe esfriar completamente antes de servir.
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