Ingredientes
* 4 cenouras grandes, raladas
* 1 xícara (240 ml) de óleo
* 3 ovos
* 3 xícaras (420 g) de açúcar
* 3 xícaras (420 g) de farinha de trigo
* 1 colher de chá (5 ml) de bicarbonato de sódio
* 1 colher de chá (5 ml) de fermento químico
* 1 colher de chá (5 ml) de sal
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento químico e o sal.
4. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Opcionais
* Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara (120 ml) de leite.
* Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (110 g) de nozes picadas ou passas.
* Para um bolo mais colorido, adicione 1/4 xícara (60 ml) de suco de laranja ou cenoura.
Dicas
* Para que o bolo não fique seco, não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento.
* Para que o bolo desenforme facilmente, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Conservação
O bolo de cenoura pode ser conservado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Também pode ser congelado por até 1 mês.
Variações
O bolo de cenoura é um bolo versátil que pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas variações para você experimentar:
Espero que você tenha gostado desta discussão sobre bolo de cenoura!
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