Ingredientes
* 2 cenouras médias raladas
* 3 ovos
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de óleo
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de chocolate branco picado
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fomos.
3. Adicione o óleo, a cenoura ralada e bata até incorporar.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
6. Por último, adicione o chocolate branco picado e misture.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
* Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de suco de laranja ou 1/2 xícara de iogurte natural.
* Para um bolo mais saboroso, adicione 1/4 xícara de nozes picadas ou 1/4 xícara de passas.
O bolo de cenoura com chocolate branco é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um café da manhã, lanche ou sobremesa.
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