Introdução
Tortei é um prato típico da culinária italiana, feito com massa de pastel recheada com diversos ingredientes. A receita mais tradicional é o tortei de abóbora, que é um prato saboroso e fácil de preparar.
Ingredientes
* 2 pacotes de massa de pastel pequeno
* 1 xícara (chá) de polpa cozida de moranga
* 1 envelope de caldo picante em pó
* ½ colherinha (chá) de noz-moscada ralada
* Farinha de biscoito salgado moído (depende da água da moranga)
* 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fininho
* Molho de tomate
* Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a moranga, o caldo em pó, a noz-moscada ralada e a farinha de biscoito até obter um recheio cremoso.
2. Tempere com o queijo parmesão ralado e reserve.
3. Abra a massa de pastel em um superfície lisa e seca.
4. Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa.
5. Feche o pastel umedecendo as bordas com água e pressionando com um garfo.
6. Ferva uma panela de água e cozinhe os pasteis por cerca de 5 minutos, ou até que estejam cozidos.
7. Retire os pasteis da água com uma escumadeira e coloque em um prato.
8. Aqueça o molho de tomate e sirva os pasteis com o molho e o queijo parmesão ralado.
DicasVariações
Além do recheio tradicional de abóbora, o tortei pode ser feito com diversos outros ingredientes, como carne moída, frango, queijo, espinafre, etc.
Aqui estão algumas sugestões de variações:
* Tortei de carne moída: adicione 1 xícara (chá) de carne moída refogada ao recheio.
* Tortei de frango: adicione 1 xícara (chá) de frango desfiado ao recheio.
* Tortei de queijo: adicione 1 xícara (chá) de queijo ralado ao recheio.
* Tortei de espinafre: adicione 1 xícara (chá) de espinafre refogado ao recheio.
Tortei é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e delicioso.
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