Sopa De Mandioca Com Carne Referência de vídeo
Ingredientes
* 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
* 500g de carne bovina moída
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 tomate picado
* 1 cenoura picada
* 1 vagem de abobrinha picada
* 1/2 pimentão verde picado
* 1/2 pimentão vermelho picado
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/2 colher de chá de cominho
* 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida.
3. Acrescente o tomate, a cenoura, a abobrinha, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho.
4. Cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione a mandioca e a água até cobrir.
6. Cozinhe por 30 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
7. Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde.
8. Sirva quente.
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Dicas
* Para deixar a sopa mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador antes de servir.
* Você pode adicionar outros legumes à sopa, como batata, abóbora, chuchu ou espinafre.
* Se quiser, pode servir a sopa com croutons ou queijo ralado.
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