Ingredientes
* 1 kg de sardinhas frescas
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* 1 colher de chá de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/4 de xícara de salsa picada
* 1/4 de xícara de coentro picado
Modo de preparo
1. Limpe as sardinhas, retirando a cabeça, a tripa e as espinhas.
2. Tempere as sardinhas com o azeite, o sal, a pimenta e a salsa picada.
3. Disponha as sardinhas em uma assadeira untada com azeite.
4. Asse as sardinhas em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
* Para uma sardinha assada mais saborosa, você pode adicionar outras ervas e especiarias, como alho, limão, cebola, orégano, tomilho ou alecrim.
* Você também pode rechear as sardinhas com queijo, tomate, cebola ou outros ingredientes de sua preferência.
* Servir as sardinhas assadas com arroz, batatas ou legumes.
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