Risoto De Cogumelo Paris Referência de vídeo
Ingredientes
* 1 xícara (240ml) de arroz arbóreo
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 1/2 xícara (120ml) de vinho branco seco
* 4 xícaras (960ml) de caldo de legumes quente
* 1/2 xícara (120ml) de creme de leite fresco
* 1/2 xícara (60g) de cogumelos Paris frescos picados
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
3. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
4. Despeje o vinho branco e deixe ferver, mexendo sempre.
5. Quando o vinho for absorvido, adicione 1 xícara de caldo de legumes e mexa até que seja absorvido.
6. Repita esse processo, adicionando 1 xícara de caldo de legumes por vez, até que o arroz esteja al dente.
7. No final do cozimento, adicione o creme de leite, os cogumelos Paris, sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Misture bem e sirva em seguida.
Dicas
* Para um risoto mais cremoso, use caldo de frango ou de carne no lugar do caldo de legumes.
* Para um risoto mais saboroso, use cogumelos Paris secos. Deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de usá-los.
* Para um risoto mais colorido, adicione outros ingredientes, como tomate picado, salsinha picada ou queijo parmesão ralado.
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* Alho
* Manteiga
* Vinho branco
* Caldo de legumes
* Creme de leite
* Sal
* Pimenta-do-reino
Este risoto é um prato delicioso e requintado, que é perfeito para qualquer ocasião. É feito com ingredientes simples, mas que combinam perfeitamente entre si, criando um sabor único e irresistível.
O arroz arbóreo é o tipo de arroz ideal para risotos, pois tem um grão longo e fino que absorve bem o caldo. A cebola e o alho são ingredientes essenciais para dar sabor ao risoto. O vinho branco adiciona um toque especial de acidez. O caldo de legumes é usado para cozinhar o arroz e dar sabor ao risoto. O creme de leite deixa o risoto mais cremoso. Os cogumelos Paris são o ingrediente principal do risoto, e seu sabor suave e delicado combina perfeitamente com o arroz e o caldo. O sal e a pimenta-do-reino são usados para dar o toque final de sabor ao risoto.
Este risoto pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. É uma ótima opção para jantares especiais ou para ocasiões especiais.
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