A polenta de flocão de milho é um prato típico da culinária italiana, mas que também é muito apreciado no Brasil. É feita com flocão de milho, água ou leite, sal e manteiga.
* 1 xícara (chá) de flocão de milho
* 4 xícaras (chá) de água ou leite
* 1 colher (chá) de sal
* 1 colher (sopa) de manteiga
1. Em uma panela grande, coloque a água ou o leite e o sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
2. Adicione o flocão de milho de uma só vez e misture até que fique homogêneo.
3. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que a polenta fique cremosa e sem grumos.
4. Retire do fogo e adicione a manteiga. Misture bem.
5. Sirva a polenta quente, acompanhada de molhos, carnes ou legumes.
* Para uma polenta mais cremosa, use leite ao invés de água.
* Se a polenta ficar muito seca, adicione um pouco mais de água ou leite.
* Para uma polenta mais saborosa, adicione queijo ralado, ervas finas ou outros temperos de sua preferência.
* Polenta com molho de tomate: adicione o molho de tomate à polenta cozida e misture bem.
* Polenta com carne moída: refogue a carne moída com cebola e alho. Adicione a carne à polenta cozida e misture bem.
* Polenta com legumes: refogue os legumes de sua preferência, como cenoura, abobrinha, ervilha e milho. Adicione os legumes à polenta cozida e misture bem.
Uma porção de 100 gramas de polenta de flocão de milho cozida fornece cerca de:
* 73 calorias
* 14 gramas de carboidratos
* 2 gramas de proteína
* 1 grama de gordura
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