Ingredientes
* 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* 1 litro de leite
* 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
* Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Derreta a manteiga ou a margarina em uma panela em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não embolar.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
6. Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado.
7. Sirva com o nhoque.
Dicas
* Para um molho mais cremoso, use creme de leite fresco.
* Para um molho mais saboroso, adicione ervas frescas, como tomilho, alecrim ou manjericão.
* Para um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino.
* O molho branco pode ser servido com outros tipos de massa, como fettuccine, penne ou macarrão.
* O molho branco também pode ser usado como base para outros pratos, como lasanha ou canelone.
O molho branco pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. O molho pode ser descongelado na geladeira ou no microondas.
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