* 500g de carne em tiras
* 1 cebola picada
* 3 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de ketchup
* 1 colher (sopa) de mostarda
* 1 lata de creme de leite
* Sal e pimenta a gosto
* 200g de champignon em conserva
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente a carne e cozinhe até dourar.
3. Adicione o ketchup, a mostarda, o creme de leite, o sal e a pimenta.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até o molho engrossar.
5. Acrescente o champignon e mexa delicadamente.
6. Sirva com arroz branco e batata palha.
* Use uma carne magra e macia, como alcatra, filé-mignon, patinho ou coxão mole.
* Corte a carne em tiras finas para facilitar o cozimento.
* Refogue a carne em fogo médio para que ela não queime.
* Adicione o molho no final do cozimento para que não talhe.
* Tempere o prato a gosto com sal e pimenta.
* Sirva com arroz branco e batata palha.
* Para um estrogonofe mais tradicional, use molho de tomate caseiro no lugar do molho de tomate pronto.
* Para um estrogonofe mais leve, use creme de leite light ou desnatado.
* Para um estrogonofe vegetariano, use tofu em vez de carne.
* Para um estrogonofe vegano, use leite de soja ou leite de amêndoas no lugar do creme de leite.
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