Ingredientes
* 10 dentes de alho picados ou amassados
* 1/4 xícara de azeite de oliva
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de preparo
1. Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja macio e perfumado, cerca de 2-3 minutos.
3. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva quente ou frio, sobre carnes, peixes, legumes ou saladas.
* Para um molho mais espesso, cozinhe o alho por mais tempo, até que ele se desmanche.
* Para um molho mais suave, adicione 1/4 xícara de água ou caldo de legumes.
* Para um molho mais picante, adicione 1/4 colher de chá de páprica picante ou pimenta calabresa.
* Adicione 1/4 xícara de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho branco para um molho mais ácido.
* Adicione 1/4 xícara de creme de leite ou leite para um molho mais cremoso.
* Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo pecorino ralado para um molho mais saboroso.
O molho de alho pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.
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